土特產指某地特有的或特別著名的產品。廣義的土特產，不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等包括進去，一般而言，土特產是指來源于特定區域、品質優異的農林產品或加工產品，土特產可以是直接采收的原料，也可以經特殊工藝加工的制品，無論是原料還是制品，其品質與同類產品相比，應該是特優的或有特色的。
土特產，是土產和特產的并稱。在我國，土產一般指各地的農副業產品和部分手工業產品，如松香﹑毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑絲織品﹑花邊﹑水果等。特產指各地土產中具有獨特品質﹑風格或技藝的產品，如杭州的織錦﹑景德鎮的瓷器﹑宜興的陶器﹑紹興的黃酒﹑南豐的蜜橘﹑三清山山茶油﹑汕頭的抽紗等。
土特產是一種地理標志產品
據中國質量萬里行有關專家介紹：地理標志保護產品作為一項與國際接軌的知識產權保護制度，目前已被世界上許多國家所采用，是世界通行的國際品牌保護制度。
世界貿易組織（WTO）在有關貿易的知識產權（TRIPS）協議中，對地理標志的定義為：地理標志是鑒別原產于一成員國領土或該領土的一個地區或一地點的產品的標志，但標志產品的質量、聲譽或其他確定的特性應主要決定于其原產地。因此，地理標志用于鑒別某一產品的產地，即是該產品的產地標志，如同一張張地方名片，使產品具有了特殊的質量和文化象征。
隨著全球經濟一體化的加深，地理標志在經濟上的重要性日益增強，成為提高本國產品國際競爭力的利器之一。據杜邦中國集團總經理王建平介紹，國際跨國公司非常重視包括地理標志等知識產權保護方面的工作，今年杜邦公司橢圓形標志誕生一百年，杜邦公司將與相關部門協力推進中國知識產權保護工作，他認為中國企業要打造世界名牌，沒有捷徑可走，只有不斷加強企業自身科技創新和品牌建設能力。
目前，我國已經建立了比較完善的地理標志產品保護的法規標準體系、專家評價體系、質量保證體系、檢驗檢測體系和執法打假體系，有效保證了地理標志產品的質量和信譽。
迄今為止，質檢系統已對全國近700多個產品實施了地理標志產品保護，核準了6000多個企業使用地理標志產品專用標志，產品范圍涉及酒類、茶葉、水果、傳統工藝品、食品、中藥材、水產品等，保護產值近6000億元。“十一五”期間，我國受保護的地理標志產品數量將達1200多個，受保護產品產值有望達到8000億元。
據悉，為普及地理標志產品相關知識，加強農產品知識產權保護，中國質量萬里行促進會將在10至20個城市開展地理標志產品識真辨假巡展活動，調查、收集我國地理標志產品資源數據、基本信息數據、地理標志產品保護標準體系框架情況，同時摸清地理標志保護產品被假冒侵權、濫用標志和假冒偽劣問題現狀，從而切實保護名優企業和名優特產品。
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