玉林垌口市場(chǎng)仍然是目前最大的狗肉批發(fā)地,該市場(chǎng)一角的籠子里時(shí)常關(guān)著等待被屠宰的各類狗。
每天清晨5點(diǎn)多鐘,是屠宰加工的高峰期。
一位玉林市民的摩托車上,放著新鮮屠宰的狗肉。
當(dāng)?shù)匾患议T店招牌上的“生燜脆皮狗”中的“狗”字已被遮擋。
夏至將至,又是一年狗肉節(jié)來臨之時(shí)。
“我反對(duì)6·21玉林狗肉節(jié),請(qǐng)取消狗肉節(jié)。可以不愛,請(qǐng)別傷害!”近日,微博、微信、論壇等隨處可見類似的內(nèi)容。在文字旁邊是一張小狗眼角掛淚的圖,網(wǎng)民們以此來抵制狗肉節(jié)。
愛狗的人抵制狗肉節(jié)的理由是“狗是人類忠實(shí)的伴侶”;而吃狗肉的人覺得這是他們的一個(gè)飲食習(xí)慣,狗肉節(jié)只是他們聚會(huì)的一種方式。
點(diǎn)開玉林論壇——紅豆社區(qū),關(guān)于“狗肉節(jié)”的帖子齊刷刷映入眼簾。在一個(gè)月之前,翻幾頁才能看到“狗肉節(jié)”幾個(gè)字。
一場(chǎng)關(guān)于“狗肉節(jié)”的沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)來了。
玉林,再一次被推到了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的風(fēng)口浪尖上。
《法制晚報(bào)》記者深入玉林市的各個(gè)角落,體驗(yàn)這座城市狗肉節(jié)前夕的忙碌和擔(dān)憂。
當(dāng)?shù)匕傩?/STRONG>
狗肉節(jié)很平常 網(wǎng)上瘋吵不影響
讓記者比較意外的是,處于風(fēng)暴眼中的玉林市民,反而比較平靜,沒有網(wǎng)上那種甚囂塵上的喧囂和熱鬧。
當(dāng)被問道狗肉節(jié)時(shí),多位玉林市民說:“還早著呢,不用做什么準(zhǔn)備。”
很多市民表示,對(duì)于他們而言,狗肉節(jié)是個(gè)很平常的節(jié)日。“就像端午節(jié)、中秋節(jié)一樣平常,只是近兩年大家在網(wǎng)上吵得很兇,但這一切并不影響我們過節(jié)。”90后女孩小月說,她由于近幾年在外面讀書,沒能回家過狗肉節(jié),即便她從不吃狗肉,但她很想念家鄉(xiāng)的節(jié)日。
對(duì)玉林人而言,狗肉節(jié)是親友團(tuán)聚、增進(jìn)感情的好時(shí)光。
吃狗肉的不僅是玉林人,在桂林、南寧、貴港等城市,吃狗肉的人也不在少數(shù)。玉林在廣西的地理位置并沒有優(yōu)勢(shì),離南寧有三個(gè)小時(shí)車程,離旅游發(fā)達(dá)的桂林、北海也有四五個(gè)小時(shí)的車程距離。
三年之前,玉林這個(gè)位于廣西東南部的小城市并不為外人所知,更別提它的“狗肉節(jié)”。
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,玉林的狗肉節(jié)形成于上世紀(jì)90年代初。“但那時(shí)只是在夏至這天親朋好友聚在一起吃狗肉而已。”一位當(dāng)?shù)厝藙⑾壬f,吃狗肉是自古以來就有的傳統(tǒng),把狗肉節(jié)炒得這樣火他從沒想到過。
開三輪車的張姐最近有些失落,“十幾個(gè)朋友早在兩個(gè)月前約好了一起過狗肉節(jié)的,但是現(xiàn)在公務(wù)員不能吃狗肉了,大家就聚不了。到時(shí)候,去菜市場(chǎng)買點(diǎn)狗肉回家煮。”
即便愛吃狗肉,玉林人同樣反對(duì)吃寵物狗。“寵物狗味道不好,很難吃,并且有騷味。”市民老王說,身邊的朋友從不吃寵物狗。
商戶聲音
生意伴隨麻煩 寧愿沒有狗肉節(jié)
61歲的譚林抱著那只一米多長的竹筒水煙,深深地吸了一口,幽幽地吐出長長的煙圈,望著漸漸離去的客人發(fā)愁。
“寧愿沒有狗肉節(jié)。”譚林說,他不知道狗肉節(jié)何時(shí)興起的,也不知道何時(shí)有這個(gè)稱呼的。
譚林的狗肉店大排檔已經(jīng)有十年了,位于玉林市一處繁華的路段。相比隔壁一家狗肉店三個(gè)月?lián)Q一次主人,譚林很慶幸自己的店鋪能夠長久堅(jiān)持。“我們做的都是熟客生意。”譚林說,早在十年前他就發(fā)現(xiàn)了狗肉店在玉林有市場(chǎng)。
“一年比一年生意好,平均每天賣3只狗左右,夏至生意最好,去年夏至賣了15只。”譚林說。
然而,最近兩年火起來的狗肉節(jié)在給他帶來那一天的生意的同時(shí),也給他帶來了麻煩。
就在不久前,譚林看到隔壁幾家大排檔的桌椅、煤氣灶都被城管收走了。他很慶幸自己店鋪的位置處在這條街的中間,可以應(yīng)付城管近期頻繁的檢查。
“6月1日到30日,他們不讓將桌子擺在門口,也不讓店門口貼有‘狗’字。”譚林說。
“我寧愿沒有狗肉節(jié)。”譚林發(fā)覺這兩年狗肉節(jié)當(dāng)天的生意好了,也有外地人慕名前來吃狗肉,但是狗肉節(jié)的前后各一周,是沒有客人光顧的。
針對(duì)網(wǎng)上的爭(zhēng)議,譚林說:“寵物狗是沒有人吃的,我們也從不賣;我們也不會(huì)當(dāng)眾殺狗。”
今年的狗肉節(jié),譚林將少準(zhǔn)備5條狗。
記者觀察
那些飯店一夜無“狗”字
6月的玉林,有些悶熱,對(duì)于江濱路的大排檔工作人員而言,他們的一天從下午6點(diǎn)鐘才開始。
這里的繁華是因?yàn)橹苓呌?3家狗肉大排檔(飯店),被當(dāng)?shù)厝朔Q為狗肉一條街。在新民路的東邊有8家大排檔,一家挨著一家。東邊拐角處的一家大排檔上面的招牌是“玉林第一家脆皮狗”。如今,招牌已經(jīng)換新,成了“玉林第一家脆皮肉”。店主告訴記者:“政府不讓貼出‘狗’字。”
同樣,在西邊的一家狗肉大排檔的招牌上,“狗”字已被覆蓋。
店主們告訴記者,從6月起,政府就不讓貼有“狗”字樣的招牌存在。隨后,記者把玉林市里的大排檔、飯店轉(zhuǎn)了個(gè)遍,并沒有發(fā)現(xiàn)“狗”這個(gè)字眼。
玉林,一夜無“狗”字的招牌。
不僅如此,一位在附近賣水果的阿姨說:“現(xiàn)在外面運(yùn)狗進(jìn)來就像販毒一樣,躲躲藏藏的。現(xiàn)在,他們進(jìn)狗都很難了,從外地進(jìn)來的狗都被攔下來了,并且政府說每條狗都要檢疫,這怎么可能嗎?”這位阿姨說。
當(dāng)《法制晚報(bào)》記者試著跟一家大排檔的老板聊天時(shí),他很回避,直接問,“你要吃幾斤?不吃就別問。”
以往下午四點(diǎn)鐘就擺攤的大排檔,如今只能等到6點(diǎn)才開張。一家大排檔的工作人員告訴記者:“現(xiàn)在管得嚴(yán),不能提前開店。”
關(guān)于狗肉節(jié)的準(zhǔn)備,攤主們表示不用特意準(zhǔn)備,“狗肉節(jié)之前四五天我們才開始準(zhǔn)備,會(huì)多買些放進(jìn)冰箱。”一位大排檔的女服務(wù)員告訴記者。
那些市場(chǎng)多家攤位缺“狗肉”
6月8日上午,距離狗肉一條街1.3公里的玉林市垌口菜市場(chǎng),熙熙攘攘。這里是玉林的狗肉集市,玉林市民買狗肉的去處。
在這個(gè)菜市場(chǎng),有17家狗肉攤位和兩家屠宰點(diǎn)。
早晨8點(diǎn),這些攤位有11個(gè)還沒有擺出狗肉,只有6家開張了。這6個(gè)攤位只有二三十條狗。
其實(shí),在三周前,這11家攤位早晨六點(diǎn)鐘就齊刷刷地開門了……
記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn),擺出攤位的6家攤位都是在附近的屠宰點(diǎn)進(jìn)貨的,那些沒開張的攤位是從外省進(jìn)貨的。
臨近中午時(shí)分,記者再次來到垌口菜市場(chǎng),發(fā)覺還有四五家攤位仍然是空蕩蕩的,沒有主人,沒有狗肉。一位剛剛擺出四只狗的攤主解釋道:“現(xiàn)在進(jìn)貨難了,沒狗賣了。”
6月伊始,狗肉市場(chǎng)也在悄悄地變化。
之前15元/斤的狗肉,進(jìn)入6月月份后每斤就漲到了十6月七元。攤主告訴記者,過幾天價(jià)格還得繼續(xù)上漲。
然而,“火起來”的狗肉節(jié)也讓攤販們戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。在垌口菜市場(chǎng),不管是賣狗肉的還是屠宰點(diǎn),對(duì)說普通話的陌生人都很敏感。一家屠宰點(diǎn)的師傅看到記者靠近,就抬手趕人。
屠宰點(diǎn) 貨車被攔截在高速路口
位于郊區(qū)的一個(gè)屠宰點(diǎn),大門緊閉,里面偶爾傳來幾聲狗叫。
在旁邊的菜地上,78歲的阿婆戴著草帽,彎著腰割草。“我們這里凌晨三四點(diǎn)鐘才開門。”阿婆說,這是她女兒開的屠宰點(diǎn),已經(jīng)有十余年,
她的兩個(gè)兒媳婦都在垌口菜市場(chǎng)擺攤賣狗肉。每天二三十只狗的屠宰量除了供應(yīng)家人銷售外,也向外銷售。
阿婆一直在幫女兒的屠宰點(diǎn)記賬,她發(fā)現(xiàn)最近前來檢查、檢疫的人特別頻繁。她女兒苦惱的是從外省運(yùn)進(jìn)來的狗被攔截在了高速路口,她有些擔(dān)心今年