岱岳醬摩茄
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岱岳醬摩茄選用黑色堅(jiān)硬茄子,用燒磚磨去茄皮,榨去茄汁,鹽腌后再榨出鹽水,投入新鮮甜醬缸內(nèi),半月后撈出上市。入口時(shí)只覺(jué)清香肉嫩,回味無(wú)窮。
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