(1)中耕培土、澆水 二金條辣椒比較耐旱、怕澇,要特別注意畦內不可積水。一般在定植后3~5天,澆一次緩苗水,之后中耕蹲苗,促根發秧,控水20~30天。當植株下部果實長到3~5cm時,再開始澆水追肥,并結合中耕進行培土,使辣椒根系的覆土厚度增加,既可防倒伏,又可在高溫季節降低根際土溫,改善土壤結構和通氣狀況,防止土溫劇變對根系和根際有益微生物造成不良影響,起到對植株的保健抗病作用。結果盛期再澆2~3次水,雨水多時要及時排水。盛夏降熱雨后,可用井水澇澆園,但要及時排水,或者當雨水滲后,淺中耕,以防植株萎蔫枯死。
(2)追肥 辣椒生長主要依靠底肥,但追肥具有明顯的增產效果。在第一批辣椒膨大與變紅時,結合澆水,分2次追肥,每次667m2追施尿素20kg。
(3)整枝 門椒以下側枝應全部摘除,門椒和對椒也要摘除,以利后期植株生長,提高坐果率。若不進行整枝,側枝果實也可成熟,但果實長度小,商品性差,植株高度降低。
(4)化學調控 低溫或高溫易形成落花落果,可用50mg/kg的萘乙酸噴灑,可提高坐果率84.9%;為增加產量和提高品質,可用0.1%~0.3%的磷酸二氫鉀噴灑葉的正背面;為促進果實充分紅熟,可于80%的果實紅熟時,用2000mg/kg的乙烯利進行噴灑,以調節辣椒的生長發育,使之向理想的方向發展。
(5)病蟲害防治 ①苗床用多菌靈、五氯硝基苯消毒,同時撒放辛硫磷殺蟲,以防蠐螬、螻蛄及蠼螋為害;播后立即放置鼠藥防止吃種咬苗。②生長期該品種抗病性強,種植的幾年中病害很少發生。偶然出現瘡痂病、疫病、病毒病、日灼病,栽培中可用百菌清、病毒A、農用鏈霉素、代森錳鋅等殺蟲劑噴施2~3次進行防治。如發現枯萎病,應拔除病株,并用多菌靈、鏈霉素灌根。
6.采收 二金條辣椒采收要根據收購要求而定,以鮮紅椒為產品的,當單果全部變紅時,及時采收 ;干制辣椒最好分批采收,當果實呈深紅油亮時,選擇晴天收獲,也可一次性采收,當早霜來臨前,全株拔起分級采摘,自然晾曬,但要防止堆積過多,引起果實霉變。